L'Auberge du Château

 

 

Notre carte, changée 2 fois par an, est élaborée essentiellement à base de produits régionaux sélectionnés.

Tout les plats présents sur cette carte sont élaborés sur place à base de produits bruts ( à l'exception des glaces).

Attention, la carte et les menus sont servis le soir et le week-end.

Le midi, en semaine, nous servons uniquement le menu du jour.

 

 

•  Nos entrées :

Foie gras  de canard aux cranberries 16 €

Cassolette d'escargots aux pois cassés et Mont d'Or 15 €

Croûte forestière 13 €

Croûte forestière aux morilles 15.50 €

 

• Nos plats :

Duo de Sandre et écrevisses au Vin Jaune 20.50 €

Couscous de truite du Cusancin 18.50 €

   

Pièce de bœuf forestière 20 €

Pièce de bœuf aux morilles et Vin Jaune 22 €

Cuisse de canard au miel de sapin de Vellerot les Belvoir 19  €

Médaillon de veau à la Franc-comtoise 20 €

 

• Sélection de 4 fromages régionaux 6 €

 

• Nos desserts :

 

Crème brûlée à la vanille et crème de marrons 6.50 €

Mousse au chocolat blanc façon cappuccino 7 €

Soufflé glacé au Macvin 6.50 €

Succès aux poires et chocolat 7 €

Assiette de douceurs du pâtissier 8.50 €

 

 

•  Menu "Au fil des saisons" :

Formule AUBERGE : Entrée+Plat+Fromage OU Dessert = 34 €

Formule GOURMET : Entrée +Plat +Fromage ET Dessert = 38 €

  

 

Velouté de moules au safran

ou

Rillettes de canard maison

*****

Dos d'eglefin aux fines herbes

ou

Suprême de pintade au Mont d'Or

***** 

Tarte aux noix et caramel

ou

Crumble aux pommes, mangue et coco

ou

Coupe glacée 3 boules au choix

 

 Ce menu est modifié régulièrement afin de vous proposer des plats essentiellement composés

de produits de saison.

 

• Menu Dégustation à 45 €

Foie gras de canard aux cranberries

             *****

Cassolette d'escargots, pois cassés et Mont d'Or

               *****

Granité de l'Auberge

              *****

Duo de sandre et écrevisses au Vin Jaune

Ou

Pièce de boeuf aux morilles

              *****

Trilogie fromagère

             *****

Soufflé glacé au Macvin 

 Ou     

Mousse au chocolat blanc façon cappuccino

 

 

Nous vous proposons également :

 - sur réservation, Friture de Sandre 19 € la portion servie avec frites et salade verte)

 - un menu enfant (plat+dessert ) à 7.50 €

 - un menu du jour, le midi uniquement, du lundi au vendredi, à 16 € ( café compris).